En hiver, le potager est au repos et c’est le moment idéal pour faire son plan de culture et préparer les récoltes à venir.

Pourquoi faire un plan de culture ?

Votre plan de culture, c’est votre guide, votre plan d’action pour cultiver votre potager et mener à bien vos cultures. On peut penser que pour cultiver des légumes, il suffit de semer et regarder pousser en attendant la récolte… Mais si vous souhaitez sortir ne serait-ce qu’une petite production de votre potager et « rentabiliser » cet espace, il faut anticiper bien en amont les différentes cultures. 

Le plan de culture va vous aider à organiser et optimiser l’espace de votre potager, il va vous permettre d’anticiper et mieux gérer les rotations des cultures et enfin il vous permettra d’avoir des récoltes abondantes une bonne partie de l’année (et pas seulement au cœur de l’été, pile au moment où vous êtes parti.e.s en vacances comme c’est souvent le cas !)

Comment optimiser l’espace au potager ?

Votre plan de culture va vous permettre dans un premier temps d’organiser et optimiser votre espace cultivable. Dans un premier temps, il est important de connaître la surface de son potager et la taille des différentes zones de culture. 

Connaître les dimensions de vos planches (ou bacs si vous cultivez hors sol), va vous permettre de prévoir combien de plantes vous y cultiverez. Par exemple sur ma planche de 180 cm, je sais que je vais pouvoir cultiver 4 à 5 pieds de tomate, qui seront ma culture principale, et qu’à leurs pieds, je planterais deux lignes de carottes, deux lignes d’oignons et des laitues dans les espaces vacants. 

De cette manière je peux anticiper le nombre de plants que mon potager peut accueillir, et par conséquent le nombre de plants dont j’aurais besoin. 

Vous trouverez dans les livres sur la culture potagère ou sur les informations de culture de vos sachets de graines, des distances à respecter entre chaque plant. Personnellement, je réduis systématiquement ces espaces de quelques centimètres pour gagner un peu de place et cultiver dense.

Une bonne manière d’optimiser l’espace au potager est de pratiquer des associations de culture. Il en existe un nombre presque infini, il est donc difficile de toutes les citer mais je vous ai sélectionné et expliqué les principales dans cet article. 

Pourquoi faire des rotations de culture ?

Les rotations de culture sont le fait de ne pas cultiver des plantes de la même famille (solanacées, cucurbitacées, brassicacées…) deux années de suite au même endroit. 

Pour me faciliter la tâche, je cultive de la manière suivante : une planche = une famille principale de plantes. Par exemple, cette année j’ai prévu deux planches dédiées aux tomates, deux aux courgettes et deux aux choux. 

De cette manière je n’aurais plus qu’à décaler mes cultures d’une planche année après année, sans avoir à tout chambouler et repenser complètement mon plan de culture. 

Sachez que si vous pratiquez les associations de culture, vous pouvez être beaucoup moins stricte avec les rotations puisque de nombreuses familles sont mélangées. 

Comment avoir des récoltes abondantes toute l’année ? 

Le plan de culture va vous aider à avoir des récoltes abondantes une bonne partie de l’année, puisque qu’il va vous permettre de prévoir vos cultures dans le temps et anticiper les périodes creuses. 

Par exemple, les tomates ne sont pas plantées au potager avant le mois de mai, la planche qui doit les accueillir est donc libre entre février et mai. Afin d’optimiser l’espace et les récoltes, je pense à cultiver une culture à croissance rapide avant de planter les tomates : laitue, mesclun, fèves, radis… De même en fin de saison, lorsque les derniers fruits et légumes d’été sont récoltés, il est intéressant d’avoir prévu des légumes d’hiver pour les remplacer et ainsi rentabiliser le potager toute l’année ! 

Comment faire son plan de culture au potager en 5 étapes ? 

Plus on est de fous, plus on rit ! Venez apprendre à faire votre plan de culture en participant à l’un de mes ateliers à l’Usine.

Etape 1 : la wishlist 📝

Listez tous les fruits, légumes et fleurs que vous voulez cultiver. Pour faciliter l’organisation dans l’espace, vous pouvez les regrouper par groupe : « Légumes fleurs, légumes feuilles, légumes fruits, légumes racines » ou « brassicacées, amarantacées, apiacées, solanacées, cucurbitacées ». Pensez à intégrer des engrais verts dans votre liste. 

C’est votre premier potager ? Choisissez des cultures faciles (tomate, courgette, chou kale, aromatiques…) et surtout des légumes que vous aimez (ça peut paraitre évident mais je suis la première à cultiver certains légumes juste parce que je le trouve jolis sans jamais les manger… Si vous avez de la place c’est ok, mais si votre espace est limité vous allez perdre de la place !) 

Vous souhaitez récolter vos légumes maison sans vous prendre le chou ? Je vous aide à créer de votre premier potager pour cultiver les doigts dans le nez 👩‍🌾

Etape 2 : évaluation de vos besoins 

Evaluez les quantités que vous souhaitez récolter en fonction du nombre de membres de votre famille, de vos goûts… Pensez aussi à un surplus si vous souhaitez faire un peu de conservation (sauce tomate, fermentations…) 

Comptez toujours 20 à 30% de semis supplémentaires en cas de problème (et il y en aura : ravageurs, maladies, coup de gel… On n’est jamais trop prudent !)

Etape 3 : planifiez 🗓️

Faites un calendrier de semis, repiquage et récoltes (même si celles-ci restent difficiles à prévoir, basez-vous sur les informations des semenciers). Pensez que certaines cultures nécessitent un échelonnement des semis pour être récoltées plusieurs fois dans l’année : la plupart des légumes feuilles (laitues, mesclun, épinards…) mais aussi les courgettes, concombres, aromatiques, carottes… 

Certains légumes, comme les tomates par exemple, ont des variétés précoces, tardives et de mi-saison. Je vous recommande d’organiser vos semis en fonction de ces caractéristiques, en semant en premier les variétés précoces.

Si vous avez besoin d’un coup de pouce dans l’organisation de votre potager, pensez aux séances de coaching 😉

Etape 4 : dessinez ✍️

Je ne parle pas d’un chef d’oeuvre ultra détaillé, mais de dessiner votre plan de culture. Vous pouvez en faire un seul simple ou bien le faire évoluer mois par mois pour visualiser l’évolution. Gardez précieusement ce plan en prévision des rotations de cultures des années futures ! 

J’aime bien faire un premier dessin à la main pour appréhender l’esthétique du potager, avec les différentes couleurs et formes qui y seront présentes. Mon potager n’est pas seulement productif, c’est un élément important dans le jardin qui a une fonction ornementale et accueillante pour la biodiversité. 

Le dessin à la main étant un peu compliqué à faire évoluer, j’ai un plan beaucoup plus simplifié (type plan de masse) sur mon ordinateur (j’utilise PowerPoint) que je reproduis pour chaque mois de l’année afin de visualiser et anticiper les plantations et travaux au fil du temps. 

Les travaux mois par mois ne sont pas figés dans le temps, il est important de s’adapter à la météo pour ne pas avoir de mauvaises surprises. L’intérêt d’avoir tous ces travaux notés au préalables est de pouvoir les décaler d’un mois sur l’autre si le climat n’est pas assez favorable.

Etape 5 : inventoriez 

Maintenant que vous avez tout prévu, vous pouvez faire l’inventaire de vos graines et plants pour lister ce qu’il vous manque. Je vous conseille d’acheter vos graines rapidement chez les semenciers spécialisés (Kokopelli, Semailles, Cycle en Terre…) car certaines variétés disparaissent vite. 

Pensez aussi aux trocs et bourses aux graines qui vous permettront de rencontrer d’autres passionné.e.s et faire voyager la biodiversité. 

Il ne vous reste plus qu’à commencer vos semis et attendre patiemment le retour du printemps pour planter les premiers légumes dans votre potager. Bon jardinage ! 

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